Noix tigrée (souchet)(Cyperus esculentus)

3,25 $

+/- 15 semences

Aussi appelée « amande de terre », la plante est originaire de l’Europe méridionale et de l’Afrique du Nord et atteint une hauteur de 50 cm. Elle produit des touffes de feuilles longues et élancées et de petits tubercules beiges/bruns au goût légèrement sucré rappelant la texture et le goût de l’amande et de la noix de coco. Ils sont une excellente source de fibres. Délicieux consommés frais ou séchés, comme des noix (récoltés avant la formation complète de leur enveloppe brune), transformés en lait végétal, cuits, grillés ou réduits en farine.

La récolte se fait en automne, en octobre ou en novembre ; bien secouer les plants pour retirer le plus de terre possible, passer au boyau d’arrosage et laisser sécher au soleil pendant 1 à 2 jours sur une toile, un tissu ou une grille. Les plants peuvent survivre jusqu’à -15°C mais ne survivent pas aux hivers québécois.

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Détails

VIVACE CULTIVÉE COMME ANNUELLE
Maturité : Automne
Semis directs : Tremper 24h et semer à la mi-mai
Germination : 7 à 21 jours (ne germent pas tous en même temps)
Sol : Profond, frais, léger et humide
Espacement plants : 30 cm
Espacement rangs : 40 cm
Profondeur : 2,5 cm
Site : Plein soleil

Année de récolte : 2017

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