Carotte sauvage
(Daucus carota)

+/- 1000 semences

On l’appelle aussi « faux panais », « gauviotte », « gironille » et « pastonade ». Une plante bien familière qui se trouve à être l’ancêtre de toutes les variétés de carottes cultivées. C’est une belle ombellifère idéale pour l’implantation d’aménagements permaculturels car elle est une grande amie des abeilles et elle attire les insectes prédateurs des ravageurs de culture. Pouvant être envahissante, il vaut mieux l’installer dans un secteur plus « sauvage » de votre terrain. Les graines peuvent être utilisées en cuisine pour aromatiser les plats et éliminer efficacement les gaz. Les racines peuvent aussi êtres utilisées crues ou cuites au même titre que la carotte de jardin. Elle favorise la bonne digestion des protéines et combat aussi la constipation. Le jus extrait de la racine est un excellent laxatif.