Gaillet gratteron
(Galium aparine)

+/- 30 semences par sachet

On le surnomme aussi affectueusement caille-lait, gratte-cul, herbe collante, gratte-langue, reine des bois et thé suisse. Les bergers de la Grèce antique utilisaient les tiges des gaillets pour confectionner une sorte de tamis afin de filtrer le lait. Le nom Galium vient du grec gala qui signifie « lait ». Quant au nom de l’espèce Aparine, il signifie « s accrocher », ce qu’il sait d’ailleurs très bien faire sur tout bon support qui se présente à lui.

De croissance rapide, le gaillet mesure de 30 cm à 1,5 m. Les jeunes feuilles et les tiges, riches en vitamines C, peuvent être mangées crues ou cuites. Certains l’utilisent comme plante dépurative de printemps ; elle nettoie le sang, la lymphe, les reins et la prostate. Les graines peuvent aussi être torréfiées pour obtenir une boisson similaire au café.