Haricot grimpant ‘Butterscotch calypso’
(Phaseolus vulgaris)

+/- 30 semences

On l’appelle aussi ce haricot  »Steuben Yellow »‘ ( état du Maine ) et  »Molasse face » ( nom d’une tribu autochtone ). Plants grimpants d’une hauteur de 1,5 à 2 mètres avec une très bonne productivité. Les fèves fraîches sont vertes et très bonnes crues ou cuites à la vapeur douce. Les grains secs, de couleur blanche tachetés de brun orangé (Butterscotch) autour du hile, sont particulièrement intéressants cuites, ils doubles de volume lors de la cuisson. Bonne en soupe, en mijoté, en chili ou en salade froide.

Ces semences proviennent de François « Veda » Lamontagne, agriculteur écologique depuis plus de 25 ans et responsable des jardins de la ferme Héritage Miner à Granby.