Piment ‘Aji Crystal’
(Capsicum baccatum)

+/- 20 semences

Le Aji Crystal est un piment fort chilien très prolifique. Il produit des fruits à l’aspect semi-translucide et cireux. Il débute dans les teintes de jaune-crème pour devenir rouge écarlate à maturité. Les piments Aji Crystal ont une forme effilée et mesurent 3 à 4 pouces de longueur.

Les fruits sont généralement récoltés lorsqu’ils sont jeunes, lorsque le piquant est moins intense et que les saveurs sont à leur apogée. Son goût est piquant et épicé avec des notes d’agrumes, qui lui donnent son caractère unique. À maturité complète, il s’élève à plus de 30 000 unités Scoville, soit dix fois plus épicé qu’un jalapeno. Très bon frais, en salsa piquante ou déshydraté.