Blé ‘Blue Tinge Ethiopian’
(Triticum dicoccum)

+/- 200 semences

Le blé ‘Blue Tinge Ethiopian’ est une variété qui fût rapportée d’Éthiopie en 1993 par Dan Jason de Salt Spring Seeds en Colombie-Britannique. Avec seulement 2 têtes de semences en main, il a réussi à redresser la variété et à la rendre populaire. Elle est aujourd’hui cultivée sur toute la côte ouest américaine.

D’une hauteur d’environ 4 pieds, la couleur dominante des têtes et des grains est bleu foncé. Les grains ont une très haute teneur en protéines (16%) avec un taux de gluten plutôt bas comparativement aux autres variétés. Le blé ‘Blue Tinge Ethiopian’ est facile de culture et facile à battre pour la récolte des grains. Excellent cuit individuellement à feu doux.