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La carotte ‘Muscade’ est une carotte très rare originaire d’Afrique du Nord au goût frais et léger de muscade. La racine est à son meilleur lorsqu’elle a environ 15 cm de long et 2 cm de diamètre au collet. Sa forme est majoritairement cylindrique.
Nous avons tenté la première année de faire une sélection au goût pour reproduire uniquement celles avec un goût plus prononcé de muscade. Malheureusement, la conservation en fut hypothéquée et écourtée ; les carottes n’ont pas passé l’hiver.
La 2e année, nous avons plutôt sélectionné pour la forme, la vigueur et la tolérance au froid. Nous estimons, selon notre première expérience, qu’environ 60% des racines auront un goût décelable de muscade. Un mariage particulièrement délicieux avec le goût de la carotte!
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À propos des semences de carotte ‘Muscade’ :
BISANNUELLE
Maturité : 65 jours
Semis directs de mai à mi-juillet
Germination : 10 à 15 jours
Sol : Léger, bien drainé et meuble
Espacement plants : 5 cm
Espacement rangs : 20 à 25 cm
Profondeur : 5 mm
Taux de germination : 64% en janvier 2022
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