Soya Edamame ‘Fiskeby’
(Glycine max)

+/- 40 semences

Ce soya patrimonial (fin des années 1940) porte le nom de la région où il a été cultivé pendant des décennies, une petite ville nommée Fiskeby dans le centre-est de la Suède (près de Norrköping).

Cette variété a été sélectionnée pour produire dans les endroits à courte saison de culture et dans les climats plus froids. C’est justement ce que nous avons au Québec! Il convient aussi très bien à la culture en pot.

Consommé frais, le soya edamame ‘Fiskeby’ constitue une collation maison simple, rapide, saine et savoureuse. En fin de saison, il est possible de récolter les grains séchés et de se lancer dans la transformation pour produire du lait de soya, du tempeh, de l’hummus et même du tofu!

Semences issues d’une belle collaboration avec Johanie Fournier, jardinière écologique et agronome située à Saint-Isidore en Beauce.