Tomate ‘Cascade Village Blue’
(Lycopersicon esculentum)

+/- 30 semences

Semi-déterminée (1,80 m environ). La tomate Cascade Village Blue est une grosse tomate cerise résultant du croisement réalisé par Tom Wagner entre la tomate Green Zebra et la tomate Indigo rose. Noire au début de la saison, la couleur cascade vers le rouge pourpre lorsqu’elle est mûre.

Elle est plus grosse que la Indigo rose (5 cm de diamètre en moyenne) et les fruits tiennent longtemps sur les plants. Elle se conserve très bien après la récolte à température ambiante. Sa saveur est vive et acidulée avec une note sucrée, ce qui se prête très bien dans les salades et autres préparations fraîches.

Cette variété n’a que quelques générations, il est donc possible de retrouver quelques variabilités dans la génétique, surtout au niveau de la forme. Certaines tomates auront une forme plus allongées et d’autres plus rondes.