Trio Di-gestion du stress

Description

BASILIC SACRÉ

Une de nos préférées au potager. Largement cultivé en Inde, le basilic sacré est un incontournable dans la pharmacopée ayurvédique. D’une hauteur d’environ 30 cm, de forme trapue et compacte, cette plante vous fera découvrir une autre facette du basilic. Il possède un parfum chaud, tropical et pénétrant. En herboristerie traditionnelle occidentale, il est utilisé comme adaptogène puissant pour réduire le stress, soutenir la digestion, pour les ulcères, les maux de tête, le brouillard mental, la grippe, et plus encore. En Inde, elle est considérée depuis plus de 3000 ans comme une herbe des plus puissante et sacrée. La consommation quotidienne de celle-ci aide à balancer les différents chakras (centres énergétiques) du corps humains. Il est dit qu’elle possèderait de la sattva (énergie de la pureté) et serait capable de transmettre la bonté et la joie à l’être humain. Toutes les parties de la plante sont considérées comme saintes et/ou sacrées (feuilles, fleurs, tiges, graines et racines).

Annuelle
Maturité : 90-100 jours
Semis directs après risques de gels
Germination : 5 à 21 jours
Sol : Bien drainé, léger et fertile
Espacement plants : 30 cm
Espacement rangs : 30 cm
Profondeur : Recouvrir légèrement
Site : Ensoleillé

Récolte :

Couper les tiges à la base des plants (en laissant quelques cm au dessus du sol) juste avant ou au tout début de la floraison. Suspendre la tête en bas pour faire sécher dans un endroit bien aéré.

Utilisation :

Pour faire une infusion avec la PLANTE SÉCHÉE, utiliser 1 à 2 c. à thé de plante par tasse d’eau. Déposer l’eau et la plante dans une casserole, amener juste sous le point d’ébullition, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes OU verser l’eau chaude sur la plante et laisser infuser 10 minutes.
Pour faire une infusion avec la PLANTE FRAÎCHE, utiliser 1 c. à soupe de plante par tasse d’eau. Déposer l’eau et la plante dans une casserole, amener juste sous le point d’ébullition, retirer du feu et laisser infuser 20 à 60 minutes.

MÉLISSE

Plante parfumée à l’odeur délicieusement citronnée donnant des plants touffus d’une hauteur de 20 à 80 cm. Originaire de la Turquie, elle est assez facile de culture et attire les abeilles et autres pollinisateurs. Elle apprécie un bon paillis, surtout pour l’hiver. On peut récolter les feuilles et sommités fleuries sur un même plant pendant 3 à 4 ans. Utilisée en herboristerie traditionnelle pour soutenir la digestion, diminuer le stress et l’agitation et soigner l’herpès.

Vivace qui se ressème
Floraison : 2ème année
Semis intérieurs à la mi-avril, repiquer rapidement et transplanter au jardin après les gels
Germination : 7 à 12 jours
Sol : Bien drainé, pas trop riche et frais
Espacement plants : 45 cm
Espacement rangs : 75 cm
Profondeur : Légèrement recouverte
Site : Plein soleil ou mi-ombre

Récolte :

Couper les tiges à la base des plants ou tailler le plant au complet (en laissant quelques cm au dessus du sol) juste avant ou au tout début de la floraison (vers la fin juin habituellement). Faire sécher à plat dans un endroit bien aéré. À noter que la mélisse est plus efficace fraîche. Si on utilise la mélisse séchée, on la consomme dans l’année suivant la récolte car elle perd rapidement ses propriétés médicinales.

Utilisation :

Pour faire une infusion avec la PLANTE SÉCHÉE, utiliser 1 à 2 c. à thé de plante par tasse d’eau. Déposer l’eau et la plante dans une casserole, amener juste sous le point d’ébullition, retirer du feu et laisser infuser 10 minutes OU verser l’eau chaude sur la plante et laisser infuser 10 minutes.
Pour faire une infusion avec la PLANTE FRAÎCHE, utiliser 3 feuilles émincées par tasse d’eau. Déposer l’eau et la plante dans une casserole, amener juste sous le point d’ébullition, retirer du feu et laisser infuser 20 à 60 minutes.

CAMOMILLE ALLEMANDE

Petite herbacée de la famille des astéracées formant de petits buissons de forme arrondie de hauteur variable (15 à 60 cm). Les fleurs sont regroupées en capitules formants de petits chapeaux composés de fleurs ligulées périphériques, comme des marguerites miniatures à pétales blancs et au centre jaune or. L’odeur de la camomille allemande est pommée, plaisante et fraîche. On utilise les fleurs fraîches ou séchées pour les infusions et les fleurs fraîches pour les concentrés liquides. Certaines personnes y incluent aussi le feuillage pour bénéficier de différents principes actifs. Elle est considérée comme un tonique amer, une plante aromatique. Elle a une action antidouleur dans les cas de crampes, coliques, maux de ventre, maux de tête, maux de dent, etc. C’est une des rares plantes que l’on peut administrer aux jeunes enfants. Pour un semis plus égale et uniforme, mélanger les minuscules graines avec de la farine ou du sable très fin et semer à la volée. Cela évitera que les graines se regroupent en agglomérations.

Floraison : Mi-juillet jusqu’aux gels
Semis directs en mai/juin ou en automne
Germination : 10 à 15 jours
Sol : Tous types, idéalement bien drainé avec un peu de compost
Espacement plants : 45 cm
Profondeur : En surface, besoin de lumière
Site : Plein soleil, tolère la mi-ombre

Récolte :

Récolter les feuilles et les fleurs tout au long de la saison estivale. Faire sécher à plat dans un endroit bien aéré.

Utilisation :

Pour faire une infusion avec la PLANTE SÉCHÉE, utiliser 1 c. à thé de feuilles et/ou 2-3 fleurs par tasse d’eau. Déposer l’eau et la plante dans une casserole, amener juste sous le point d’ébullition, retirer du feu et laisser infuser 5 minutes OU verser l’eau chaude sur la plante et laisser infuser 5 minutes. Comme le goût de la plante est amer, elle gagne à être mélangée à d’autres plantes.
Pour faire une infusion avec la PLANTE FRAÎCHE, utiliser 2-3 feuilles émincées et/ou 2-3 fleurs par tasse d’eau. Déposer l’eau et la plante dans une casserole, amener juste sous le point d’ébullition, retirer du feu et laisser infuser 10-15 minutes.
On peut aussi MÂCHER ou intégrer à la nourriture 2 à 3 feuilles par jour pour stimuler la digestion, prévenir les migraines et l’inflammation.