Radis Daikon
(Raphanus sativus)

+/- 125 semences

Ce radis produit une longue racine conique à la chair lisse, blanche, tendre, croquante et juteuse. Il peut mesurer entre 40 et 60 cm avec un diamètre de 5 à 10 cm. C’est un légume d’hiver très important dans la cuisine chinoise et japonaise. Il est consommé en général frais, cuit ou en jus.

Au jardin, il n’apprécie pas les grosses chaleurs. Il est préférable de le semer dès que possible, tôt au printemps, ou à la fin de l’été pour vos récoltes d’automne/hiver.

Son goût est rafraîchissant, doux, sucré et légèrement piquant. Il est riche en vitamine C, en amylase et en fibres : il est donc intéressant pour soutenir la bonne digestion des aliments. C’est aussi une source importante d’antioxydants, connus pour prévenir le vieillissement.

Les feuilles du radis, riches en vitamines et en minéraux, sont utilisées en médecine traditionnelle chinoise pour leurs propriétés antiscorbutique, laxative et diurétique.

Semences qui proviennent de la compagnie semencière High Mowing Seeds, Vermont, États-Unis. Certifiées biologiques.